Bei den meisten Linux-Distributionen wird zusammen mit TeX auch einiges an Dokumentation mitinstalliert. Zum einen die Doku zu den einzelnen LaTeX-Modulen (z.B. dinbrief), als auch komplette Bücher, wie z.B. die vorzügliche LaTeX2e-Kurzbeschreibung von Walter Schmidt et al.
Klaus Knopper (bekannt für die Linux-Distribution Knoppix) bietet eine Einführung in LaTeX,
es werden aber auch Themen für Fortgeschrittene behandelt. http://www-user.rhrk.uni-kl.de/~knopper/tex/
Die Dokumente zum Seminar "Textgestaltung und Textsatz" von Eva Lenz gehen erst auf
die Grundzüge der Textverarbeitung ein und vertiefen später in den Aufbau von
LaTeX-Dokumenten. Hier wird auch erklärt, wie ein Literaturverzeichnis erstellt
wird oder wie die LaTeX Fehlermeldungen zu verstehen sind. http://coli.lili.uni-bielefeld.de/~eva/Textgestaltung/start.html
An der TU Ilmenau bietet Sören G. Prüfer eine eigene Einführung und hat auch eine
kleine Link-Liste zu weiterer Dokumentation. http://www.stud.tu-ilmenau.de/~latex/